16/01/2020 • Distanza 57.13 km • Tempo 2:03:27 • Dislivello 240 metri “Potenziamento+Relax+Integratori” Dopo un’oretta di potenziamento braccia e gamba sinistra con l’attrezzo più odioso dell’orto, la vanga, ho optato per un paio d’ore di relax in bicicletta ma prima ancora, avendo uova in abbondanza, ho sfornato una bella crostata da utilizzare al posto degli integratori, che io francamente odio. Per la vanga il terreno è ancora un po’ troppo pesante e non si disfa bene, per questo motivo lo lavoro poco alla volta, senza troppa enfasi, prima o poi si asciugherà e tutto sarà meno difficile. La crostata è una di quelle con la “finta pasta frolla”, dove nell’impasto oltre alle uova intere ci si mette anche mezza bustina di lievito. Per chi la volesse replicare, ecco la ricetta: • Farina 00 450 g • Uova intere 3 • Zucchero 180 g • burro 120/130 g • lievito per dolci 1 cucchiaino • Sale 1 pizzico • Scorza di limone 1 • Marmellata q.b. Per rendere più spalmabile la marmellata (ho usato quella di pesche gialle fatta quest’estate), l’ho allungata con due cucchiai di brandy. Cottura 180°C 25-30 minuti. Per quanto riguarda la bici, ero molto indeciso se fare un giro oppure continuare a vangare ma poi è uscito un briciolo di sole e allora un giretto corto e pianeggiante non me lo sono negato. Unica imperfezione, oltre alle solite strade martoriate, le sei corriere che mi hanno superato oggi, solo una ha eseguito il sorpasso lasciandomi un paio di metri di spazio. Batticuore in particolare per le ultime due sulla SP181, nel rettilineo che da Cantalupo arriva a Castellazzo B.da. Mi sono arrivate alle spalle improvvisamente, la prima non l’ho sentita e mi ha quasi sfiorato, lo spostamento d’aria per poco non mi fa saltare giù dalla banchina. Ho mandato a stendere l’autista nel solo modo che conosco, gesto compreso dall’autista della seconda corriera, praticamente in coda alla prima, che si è spostato verso il centro strada di qualche decina di centimetri. Devo perdere l’abitudine di pedalare al limite del bordo stradale, forse rimanendo ai 70 cm legittimi dalla linea bianca laterale, chi arriva da dietro non azzarda il sorpasso in carreggiata ma si sposta. Forse ma se non lo fa? Va beh, dopo la doccia ho reintegrato le energie spese con un fetta di crostata, devo dire che è venuta proprio buona. SEMPREINSELLA!